La Ferme de Fontenay est une exploitation agricole depuis plus de 4 générations. La famille Vajou cultive avec passion : oignons, échalotes, échalions et de aulx de qualité supérieure. 70% des terres agricoles sont cultivées en Champagne Ardenne et 30% en Ile-de-France.

Maitrisant toute la filière du champ à l’assiette, l’exploitation familiale attache une grande importance à la sécurité alimentaire, au respect de l’environnement et veille à l’application des bonnes pratiques agricoles via une agriculture sans résidu de pesticides et biologique.